Receita de Ceviche!

INGREDIENTES

Pescada Cambucu fresca
Tomates
Pimentôes vermelhos e amarelos
Limões
Cebolas, Roxa de preferência
Coentro
Pimenta de cheiro
Pimenta dedo de moça
Sal e Pimenta do Reino
Azeite extra virgem

MODO DE PREPARO

As quantidades, deixoas para o bom senso lembrando que o ceviche é de peixe e não de pimentôes.

Como eu faço:
Cortar em cubos de cerca de 1x1x1cm o peixe fresco, sem pele e sem espinhos.
Colocar os cubos de peixe em uma travessa e cobrir esses cubos com o suco dos limões. Adicionar um fio de azeite extra virgem. Manter em geladeira até o dia seguinte.

No dia seguinte, drenar o suco dos limões e preparar o prato da seguinte forma:
adicionar os tomates e os pimentões picados em pedações semelhantes aos do peixe
adicionar a cebola roxa cortada em fatias finas
adicionar as pimentas
adicionar o coentro
adicionar um pouco de suco dos limões e um fio de azeite
sal a gosto

Forma de servir
Como entrada sobre folhas de alface iceberg (alface americano). Uma rodela de pimenta dedo de moça ou de outra pimenta.


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