Casarecce com Creme de Abóbora e Espinafre!

INGREDIENTES

Abóbora em cubos - 200 g
Macarrão Casarecce (ou outro de sua preferência) - 250 g
Espinafre - 30 folhas
Creme de leite fresco - 150 ml
Bacon em tirinhas - 50 g
Manteiga - 1 colher (sopa)
Cebola picada - 1 colher (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto

MODO DE PREPARO

Aqueça uma frigideira funda e antiaderente. Coloque um fio de azeite e o bacon. Deixe fritar até dourar bem. Retire e deixe secar em papel toalha. Na mesma frigideira, coloque a cebola e refogue por 1 minuto. Junte os cubos de abóbora e as folhas de espinafre. Deixe cozinhar na própria água até que comece e desmanchar.

Adicione o creme de leite e tempere com o sal e a pimenta. Deixe apurar, mexendo constantemente.

Cozinhe o macarrão até estar al dente. Reaqueça o molho e coloque a manteiga para dar briho. Sirva o macarrão com o molho por cima e polvilhe com o bacon.


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