Receita de Carne.Louca

INGREDIENTES

2 k de lagarto em peça única

4 cebolas fatiadas

6 pimentões de cores variadas fatiados

300 g de azeitonas verdes e pretas fatiadas

2 dentes de alho

2 cubos de caldo de carne

2 pimentas dedo de moça s/semente fatiada

Sal

MODO DE PREPARO

Numa panela de pressão bem quente doure todos os lados da peça de lagarto.

Coloque água e os cubos de caldo de carne, coloque também uma cebola e deixe na pressão por 40 minutos ou até ficar macio, mas não desmanchando.

Retire, deixe esfriar, separe o caldo e a carne que deve ser fatiada.

Na mesma panela, bem quente, coloque um bom tanto de azeite, aqueça os legumes e coloque o caldo do cozimento na proporção que mais lhe agrade, numa travessa faça camadas de molho com legumes e a carne, deixe na geladeira e vá consumindo.

Uma ótima dica é fazer lanchinhos com pão Frances.


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