Carne de panela de pressão com farofa

INGREDIENTES

A receita de hoje tem em consideração os ?carnívoros? da família. Esta receita é muito simples,e é bem saborosa. Confira a receita:

Ingredientes:

  • Paleta de boi limpa: 1,5 kg
  • Dentes de alho picados: 2 unidades
  • Cominho moído: 1 colher de chá
  • Pimenta dedo-de-moça: 1, sem sementes e picada
  • Óleo: 2 colheres de sopa
  • Extrato de tomate: 2 colheres de sopa
  • Colorau: 1 colher de sopa
  • Tomates: 3, maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • Água fervida: 2 xícaras de chá
  • Caldo de carne: 1 tablete

Farofa:

  • Toucinho defumado: 100 g
  • Óleo: 1 colher de sopa
  • Cebola grande picada: 1
  • Farinha de mandioca: 2 xícaras de chá
  • Sal e pimenta-do-reino: a gosto
  • Cheiro-verde picado: ½ xícara de chá
  • Azeitonas verdes picadas: ½ xícara de chá

Modo de preparo:

1. Comece por temperar a carne com alho, cebola, cominho e pimenta;

2. Tampe a carne a coloque na geladeira por pelo menos 2 horas;

3. Na panela de pressão, aqueça o óleo, e adicione a carne;

4. Acenda o fogo e deixe a carne dourar de ambos os lados;

5. Junte os restantes ingredientes e tampe a panela, com o fogo alto;

6. Quando começar a chiar, baixe o fogo e deixe a cozinhar até ficar macia;

7. Deixe a pressão sair antes de abrir a panela.

Farofa:

1. Doure o toucinho bem picado em uma frigideira com óleo;

2. Adicione a cebola e espere esta tomar cor;

3. Junte a farinha, e mexa enquanto adiciona o sal, a pimenta, o cheiro-verde, e a azeitona;

4. Mexa bem e deixe ficar no lume por mais 2 minutos.

Esta receita rende 8 porções, cada uma delas tendo 578 calorias. Receita simples, mas muito saborosa. Deve servir a carne juntamente com o molho formado na panela e a farofa. Se quiser, pode tambem desfiar a carne e usar como recheio de lanches. Esperamos que goste!

Bom apetite!

 

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