Camarões New Orleans!

INGREDIENTES

Camarões (umas 10 unidades grandes por pessoa)
Batatas
Leite
Manteiga
Sal
Pimentadoreino (grãos e moída)
Caldo de carne
Creme de leite

MODO DE PREPARO

Limpe os camarões, tempere com sal e pimenta-do-reino moída.

Faça um bom purê de batatas.

Frite os camarões na manteiga, uns 5 ou 6 de cada vez para não juntar água. Reserve.

Na mesma panela em que fritou os camarões, junte os grãos de pimenta amassadas grosseiramente no pilão. Adicione conhaque e flambe.

Para fazer o molho, junte o caldo de carne, e o creme de leite.

Sem ferver deixe engrossar (se necessário utilize roux). Acerte o sal.

Sirva o pure, com os camarões ao lado e o molho em todo o prato em volta.

Bom apetite!

Ps: meu pai acabou fazendo umas lulas fritas também para acompanhar, porém é opcional.


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