Camarão na Moranga Fácil!

INGREDIENTES

Abóbora Moranga grande - 1 unidade
Camarão médio sem casca - 1 Kg
Cebola - 2 unidades (1 grande picada e 1 pequena)
Alho - 8 dentes
Limão - 1 unidade
Tomate em cubos (sem pele e sem sementes) - 2 unidades
Creme de leite fresco - 350 ml
Salsinhna picada - 1/2 xícara
Requeijão cremoso - 2 colheres (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Azeite de oliva - 4 colheres (sopa)

MODO DE PREPARO

Retire uma tampa da abóbora e retire todas as sementes. Faça uma pasta no liquidificador com a cebola, o alho, um pouco de azeite, sal e pimenta . Passe este preparado em todo o interior da abóbora. Tampe a abóbora, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 50 minutos, até que esteja cozida.

Tempere os camarões com o suco do limão, o sal e a pimenta. Aqueça uma frigideira grande, coloque o azeite e junte a cebola grande e os dentes de alho restantes, também picados. Deixe por 1 minuto e junte os camarões. Cozinhe por 2 minutos e adicione os cubos de tomate e a salsinha. Deixe refogar por mais 4 minutos, até que o tomate esteja cozido. Misture o creme de leite e o requeijão e cozinhe por mais 2 minutos.

Retire a água da abóbora. Coloque 1/4 do recheio de camarão e mexa bem com uma colher, para um tanto da abóbora se misturar ao preparado. Complete com o restante do recheio, mexa bem e leve ao forno preaquecido por 5 minutos.

Sirva quente, acompanhado de arroz e batata palha (opcional).


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