Receita de Brigadeiro de Caipirinha

INGREDIENTES

1 lata de leite condensado
Raspas de limão à gosto
Suco de 1 limão
1 colher de manteiga
2 colheres de cachaça/vodka/sakê
Açúcar cristal

MODO DE PREPARO

Derreta a manteiga e misture ao leite condensado. Leve a fogo baixo e mexa bem até começar a desgrudar da panela.
Adicione o suco de limão e a cachaça e continue mexendo bem até que o líquido evapore e o brigadeiro volte à consistência anterior.
Caso o seu brigadeiro perca o brilho e aparente estar talhado, não se assuste. A acidez do suco de limão afeta a consistência do leite condensado mesmo.
Deixe o brigadeiro esfriar por algumas horas. Isso fará com que ele fique mais fácil de enrolar e volte a ter a consistência normal de brigadeiro.
Depois de enrolar, passe o brigadeiro no açúcar cristal e em raspas de limão.


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