Receita de Bombom de Uva na Travessa

INGREDIENTES

1kg de uva thompson (sem caroços)
1 lata de leite condensado
3 gemas passadas na peneira
2 colheres de manteiga
1 caixa de creme de leite
1 tablete (170g) de chocolate meio amargo

MODO DE PREPARO

Lave as uvas, retire os cabinhos, seque e reserve.
Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas e a manteiga e leve ao fogo baixo mexendo sempre até o ponto de brigadeiro mole. Reserve até esfriar.
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (nesse caso, parando-o de 30 em 30 segundos para mexê-lo).
Depois de derretido, acrescente o creme de leite ao chocolate, misturando delicadamente. Reserve até esfriar.

Montagem
Em um refratário, faça uma camada de creme, uma camada de uvas e finalize com o ganache.
Enfeite com folhas de hortelã e sirva gelado.


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