Receita de Bolo Mescla Prestígio

INGREDIENTES

Massa:
?4ovos
?100 g manteiga amolecida
?2 ¹/² xícaras de açúcar
?3 ¹/² xícaras de farinha de trigo
?200 ml leite coco
?¹/² caixinha de creme de leite
?1 ¹/² colher de sopa de fermento
?100g de coco ralado úmido e adoçado (1 saquinho)
?3 colheres de sopa de chocolate em pó
Cobertura:
?1 lata de leite condensado
?2 colheres de sopa de chocolate em pó
?100 g de coco fresco ralado

MODO DE PREPARO

Massa:
Bata os ovos com a manteiga e o açúcar, junte a farinha intercalada com o leite de coco e o creme de leite. Adicione o fermento e bata até misturar.
Retire da batedeira e misture o coco ralado de saquinho. Despeje dois terços da massa em fôrma de cone central, untada e enfarinhada.
Misture o chocolate em pó ao terço restante da massa. Despeje esta massa, às colheradas, sobre a massa de coco, formando um anel escuro sobre a massa clara.
Leve ao forno pré-aquecido a 210°C, por 20 minutos. Baixe para 180°C até terminar de assar (± 20 minutos). Desenforme quente sobre um prato auxiliar, desvire o bolo para o prato em que vai servir e reserve.
Cobertura:
Misture o leite condensado ao chocolate em pó e leve ao microondas, em pirex fundo, por 2 minutos; abra, mexa bem e recoloque no microondas por mais 2 minutos; abra, mexa e recoloque no microondas de 1/1 minuto, sempre mexendo entre as etapas, até ficar em consistência de recheio.
Despeje sobre o bolo e deixe escorrer pelas laterais. Decore com o coco fresco ralado.


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