Bolo Integral de Banana, Aveia e Mel!

INGREDIENTES

5 bananas (3 na massa e 2 em cima do bolo)
3 ovos
1/3 de xícara de mel
1/3 de xícara de óleo de coco (quem não tem em casa, o de canola também serve)
1 e 1/3 de xícara de aveia em flocos finos ou médios
1/3 de xícara de farinha de linhaça (se não tiver em casa pode ser aveia em flocos também)
1 xícara de açucar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (sopa) de canela em pó (opcional)

MODO DE PREPARO

Comece batendo no liquidificador 3 bananas picadas, os ovos, o óleo de coco e o mel até ficar cremoso e homogêneo.
Em uma tigela a parte, misture os ingredientes secos (aveia, farinha de linhaça, açúcar mascavo, fermento e canela).
Agora adicione à tigela a mistura do liquidificador e, com uma colher, misture bem.
Depois, despeje a massa em uma forma untada com óleo de canola, ou outro óleo vegetal de sua preferência, e coloque as outras duas bananas fatiadas por cima. Asse em forno pré aquecido à 190ºC por 25 minutos. Fique de olho após os 15 primeiros minutos. O bolo fica bem marrozinho.Fiz ontem a noite lá e casa e só sobrou um pedacinho! :)


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