Receita de Bolo Gelado de Coco Delicioso

INGREDIENTES

2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo (300g)
½ xícara (chá) de coco seco ralado (50g)
2 colheres (sopa) de fermento químico (20g)
1 1/3 xícara (chá) de margarina (270g)
1 ½ xícara (chá) de açúcar (270g)
4 ovos
½ xícara (chá) de leite (120ml)
margarina para untar
farinha de trigo para polvilhar

Cobertura:

1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200ml)
2 xícaras (chá) de coco seco ralado (200g)

MODO DE PREPARO

Massa:

Misture a farinha de trigo, o coco ralado e o fermento. Reserve.

Em batedeira leve a margarina e o açúcar para bater.

Sempre batendo, acrescente os ovos aos poucos e depois, junte alternadamente, o leite e a mistura dos ingredientes secos.

Em tabuleiro retangular, untado com margarina e polvilhado com farinha de trigo, despeje a massa e leve para assar em forno previamente aquecido, à temperatura de 180ºC, por 30 a 40 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e corte quadrados.

Cobertura:

Em uma vasilha misture o leite condensado e o leite de coco.

Coloque os pedaços de bolo nesta calda, vire o bolo de 2 a 3 vezes, escorra o excesso de líquido e passe todos os lados no coco.

Repita o procedimento até que todos os pedaços tenham sido banhados.

Coloque em um prato e deixe secar por algumas horas.


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