Bolo de Coco Gelado de Forma!

INGREDIENTES

Massa amanteigada:
Ingredientes:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 vidro de leite de coco ( 200ml )
4 gemas
4 claras em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó
Utilizei:

1 lata de leite condensado (395 gramas)
2 x vezes (a medida da lata) de leite comum

Misturei em um refratário e acrescentei diretamente na assadeira.

Finalização:
100 gramas de coco ralado seco

De preferência servir gelado.

MODO DE PREPARO

Na Batedeira
Bater as claras em neve, reservar.
Bater a manteiga ou margarina, o açúcar, as gemas até que fique um creme bem claro e fofo.
Em seguida alterne o leite de coco com a farinha de trigo, bater em velocidade mínima.
Logo após colocar as claras em neve juntamente com o fermento em pó, mexer delicadamente com um fuet.
Levar para assar em forno preaquecido, forma untada e enfarinhada em temperatura média, por aproximadamente 35 minutos.

Se preferir faça o teste do palito.

Depois do bolo totalmente frio, vamos a cobertura:

Utilizei:

1 lata de leite condensado (395 gramas)
2 x vezes (a medida da lata) de leite comum

Misturei em um refratário e acrescentei diretamente na assadeira.

Finalização:
100 gramas de coco ralado seco

De preferência servir gelado.

Espero que gostem!


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