Receita de Bolo de Cenoura com Cobertura de Brigadeiro

INGREDIENTES

Massa

3 ovos
100ml de óleo
3 cenouras médias cruas e picadas
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) rasa de fermento
Cobertura

1 lata de leite condensado
4 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
2 colheres de sopa bem cheia de Nutella

MODO DE PREPARO

Bata no liquidificador os ovos, as cenouras e o óleo.
Numa tigela, peneire e misture o açúcar, o fermento e a farinha.
Despeje a mistura do liquidificador na tigela e misture bem.
Leve para assar em forma retangular untada e polvilhada em forno pré-aquecido a 180º por 10 minutos. Asse até o palito sair limpinho. Ou se preferir até o bolo ficar bem moreninho.
Cobertura

Faça a cobertura misturando chocolate em pó, leite condensado, a nutella e a manteiga até o ponto de brigadeiro mole.


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