Bolo cremoso de coco com marshmallow!

INGREDIENTES

Massa:
2 xícaras de chá de farinha de trigo
5 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de leite fervente
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sobremesa de fermento
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 xícara de coco fresco ralado
3 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas
Cobertura marshmallow:
2 xícaras de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
3 claras
3 colheres de sopa de suco de limão
PARA FINALIZAR:
Coco fresco ralado
Guaraná para umedecer o bolo

MODO DE PREPARO

Massa:
Bater as claras em neve
Sem parar de bater juntar as gemas uma a uma a manteiga ou margarina e aos poucos o açúcar
Continuar a bater até obter um creme leve
Desligar a batedeira e adicionar aos poucos a farinha peneirada com o fermento alternando com o leite fervente
Misturar cuidadosamente
Untar e enfarinhar uma forma redonda de 30 cm
Despejar a massa e levar para assar em forno preaquecido por 35 minutos mais ou menos
Retirar do forno e desinformar
Recheio:
Misturar os ingredientes e levar ao fogo até engrossar
Cobertura marshmallow:
Em uma panela levar ao fogo o açúcar com a água,mexer até dissolver e deixar no fogo sem mexer por 20 minutos ou até uma calda em ponto de fio grosso
Retirar do fogo
Enquanto isso bater as claras neve firme, sem parar de bater despejar a calda fervente lentamente e o suco de limão
Continuar a bater até amornar
Montagem:
Cortar o bolo ao meio,molhar com o guaraná,espalhar o recheio,cobrir com a outra metade do bolo,molhar novamente
Espalhar a cobertura marshmallow e cobrir com o coco fresco ralado
Levar a geladeira.


Relacionados:


© Copyright 2019 - SHOW DE RECEITAS