Bolinho ou Almôndega de Lentilha ao Molho de Tomate!

INGREDIENTES

Para o bolinho ou almôndega (16 a 18 bolinhas)
1 xícara de lentilha
meia xícara de castanha moída (usei amendoim, pode ser de caju, pará, amêndoa, macadâmia)
quanto baste de farinha de rosca (ou pão torrado ralado)
1 dente de alho amassado
sal a gosto
pimenta a gosto
azeite

MODO DE PREPARO

Deixe a lentilha de molho por pelo menos 1 hora, escorra e cozinhe na água com sal por 10 a 15 minutos.

Escorra a água do cozimento e amasse-a com um garfo (ou bata no liquidificador). Tempere com pimenta, azeite e alho. Acrescente a castanha moída e vá acrescentando a farinha de rosca aos poucos, até que seja possível formar as bolinhas.


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