Receita de Biscoito Casadinho com Doce de Leite

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de Maizena
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
250 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar
1 colher (chá) de baunilha
1 ovo
250 g de doce de leite cremoso, de boa qualidade
*Dica: se não tiver doce de leite em casa, faça com o leite condensado cozido 20 min. na panela de pressão, com antecedência e só abrir depois de esfriar!

MODO DE PREPARO

Em um recipiente grande, junte a manteiga, o açúcar, a baunilha e o ovo e bata até obter um creme liso e homogêneo como na foto.Acrescente a Maizena, a farinha de trigo e amasse (na mão) até obter uma massa bem leve e macia. Guarde-a em um saquinho e reserve na geladeira por cerca de 30 min. Após 30 min, abra a massa com um rolo (usamos um copo mesmo) e corte os biscoitinhos em tamanho aproximado de 2 cm. Coloque-os em uma assadeira sem untar e leve ao forno preaquecido até dourar (em nosso forno foi aproximadamente 15 min, mas varia de modelo para modelo, portanto, verifiquem sempre), em seguida deixe esfriar.

Para montar, basta rechear dois biscoitos em em seguida passá-los no açúcar de confeiteiro para decorar. Seus biscoitos estão prontos para servir!


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