Receita de Bifes de sobrecoxas de frango

INGREDIENTES

550 a 600 grs de coxas e sobrecoxas de frango desossadas e sem pele ;
1 colher (chá) de molho shoyu,
1 colher (chá) de sal,
1 colher (café) de pimenta do reino moída,
1/2 xícara de trigo para empanar os bifes,
3 a 4 colheres de óleo de fritura,
1 panela antiaderente para fritar os bifes,
rodelas de cebola.

MODO DE PREPARO

Retire a carne do pacote e limpe bastante as gorduras. Abra a carne e se os pedaços estiverem muito grossos e desiguais, faça cortes abrindo mais os bifes. Essa carne é desigual mesmo e não são bifes certinhos nos contornos.

Mas isso não é problema quanto ao sabor. Não uso o batedor de bifes, só abro com a faca onde a carne está mais grossa e nem lavo os pedaços. Compre o pacote bem fechado e sem buracos na embalagem;

Tempere essa carne com o sal e shoyu. Cubra e deixe na geladeira pelo menos uma hora.

A carne não marina e fica sequinha para passar o trigo. Passar no trigo apertando bem para pegar farinha em todos os lados. Frite com pouco óleo em frigideira antiaderente e na chama alta. Vire os pedaços algumas vezes para fritar por igual.

Um pouco antes de desligar o fogo, junte rodelas de cebola.


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