Receita de Berinjela a Milanesa

INGREDIENTES

_ 1 Berinjela
_ 200 g de farinha de trigo
_ 400 g de farinha de rosca
_ 4 ovos batidos temperado com sal a gosto
_ sal e pimenta do reino a gosto
_ óleo o quanto baste (+ ou ? ½ litro)

MODO DE PREPARO

Corte a berinjela em rodelas finas e espalhe levemente sal. Deixe descansar por mais ou menos 30 minutos. Dê uma leve apertada nas
rodelas (mas cuide para não desmanchar).
Passe a berinjela na farinha de trigo, em seguida no ovo, depois na farinha de rosca.
Frite no óleo em fogo médio. Deixe acondicionado em recipiente com papel toalha.


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