Benefícios da Fruta-Pão

INGREDIENTES

A fruta-pão é uma fonte de nutrientes e sabor que reduz o apetite ? inibindo sobretudo a vontade de comer açúcar, e acelera o nosso metabolismo devido às proteínas que contribuem para o bom funcionamento intestinal.

Vinda diretamente da Ásia no século XVI, ela é composta também por proteínas que têm como função hidratar o nosso corpo. E apesar da fruta-pão se dar muito bem no clima do Brasil, é ainda pouco conhecida.

A fruta-pão é relativamente calórica, por isso a ingestão desse fruto é recomendada junto com exercício físico. Como em todas a dietas, o valor calórico ingerido diariamente deve ser proporcional ao desgaste físico. A fruta-pão é um excelente aliado das dietas por ser rica em vitaminas, sais minerais e fibras.

Veja a tabela abaixo e verifique os valores nutricionais desta fruta.

Valor Nutricional ? Fruta-pão crua

Porção de 100g / % VD*
Valor energético 67.1kcal = 282kj / 3%
Carboidratos 17,2g / 6%
Proteínas 1,1g / 1%
Gorduras saturadas 0,1g / 0%
Fibra alimentar 5,6g / 22%
Cálcio 33,7mg / 3%
Vitamina C 9,9mg / 22%
Fósforo 27,4mg / 4%
Manganês 0,0mg / 0%
Magnésio 24,0mg / 9%
Lipídios 0,2g / ?
Ferro 0,2mg / 1%
Potássio 188,1mg / ?
Cobre 0,1ug / 0%
Zinco 0,1mg / 1%
Tiamina B1 0,0mg / 0%
Sódio 0,8mg / 0%
* % Valores diários médios de uma alimentação de 2.000 Kcal ou 8.400kj. Esses números podem variar de pessoa para pessoa.

A fruta-pão é muito versátil, e pode ser utilizada na confecção de várias receitas! Conheça algumas aqui!

Receitas com fruta-pão

Sopa de fruta-pão e carne seca

Ingredientes:

  • Carne seca: 300g
  • Fruta-pão: 1 de tamanho médio
  • Bacon (opcional): 100 gramas
  • Tomate picado: 1 unidade
  • Azeite: 3 colheres de sopa
  • Alho: 1 dente
  • Cebola picada: 1/2 cebola
  • Colorau: 1 colher de chá
  • Tempero verde: a gosto
  • Água e sal: a gosto

Preparação:

  1. Dessalgue a carne, cozinhe até amolecer e reserve o caldo
  2. Corte a fruta-pão e cozinhe em uma panela com água
  3. Passe o caldo e a fruta-pão no liquidificador
  4. Refogue o azeite com o bacon e adicione a carne seca
  5. Junte o alho e a cebola até dourar e acrescente o tomate, o colorau e a fruta-pão
  6. Adicione água, o caldo e deixe ferver
  7. Desligue e junte os temperos verdes

Torta salgada de fruta-pão

Ingredientes:

    • Ovos: 2 unidades
    • Fruta-pão cozida: 1 kg
    • Leite: 360 ml
    • Margarina: 24g

Recheio

  • Tomate picado: 1 unidade
  • Óleo: 2 colheres de sopa
  • Carne moída: 300g
  • Caldo de carne: 1 tablete
  • Mozarela: 300g
  • Cebolinha e salsa: a gosto
  • Queijo parmesão: a gosto

Preparação:

  1. No processador passe a fruta-pão, a margarina, os ovos e o leite.
  2. Em meia xícara de água fervente dissolva o caldo, junte ao preparado e cozinhe até a água secar.
  3. Deite metade do creme em uma forma untada e coloque a carne refogada.
  4. Cubra com mozarela e coloque o resto do creme.
  5. Espalhe o queijo parmesão ralado.
  6. Leve ao forno por 25 minutos.
  7. Sirva ainda quente.

Bolinhos de fruta-pão

Ingredientes:

  • Presunto picado: 50g
  • Fruta-pão descascada: 150g
  • Queijo parmesão ralado: 2 colheres de sopa
  • Margarina: 12g
  • Sal: 1 colher de sopa

Preparação:

  1. Coloque a fruta-pão descascada em uma panela de água fervente e deixe cozinhar.
  2. Retire a fruta-pão da panela e amasse bem com a ajuda de um garfo.
  3. Junte o queijo parmesão, o presunto picado, o sal e a margarina e amasse bem.
  4. Vá retirando a massa e faça bolinhas.
  5. Passe na farinha de rosca e frite em óleo quente.

Bolinhos de bacalhau com massa de fruta-pão

Ingredientes:

  • Bacalhau: 400g
  • Frutas-pão: 2 unidades
  • Cebolinha e salsinha picada: 1 xícara
  • Óleo: suficiente para fritar
  • Água: 2 litros

Preparação:

  1. Parta e descasque a fruta-pão, tire o miolo e cozinhe na água.
  2. Escorra a água e passe no espremedor de batatas.
  3. Entretanto coza o bacalhau e reserve.
  4. Misture a fruta-pão com o bacalhau desfiado e o tempero verde.
  5. Amasse, passa manteiga ou óleo nas mãos e faça bolinhas.
  6. Frite em óleo.

Pão de fruta-pão com recheio de carne de sol

Ingredientes:

Massa

    • Fruta-pão cozida: 400g
    • Farinha de trigo: 800g
    • Açúcar: 0,75g
    • Margarina: 0,75g
    • Ovos: 2 unidades
    • Leite-em-pó: 1 colher de sopa
    • Fermento: 10g
    • Sal:1 colher de chá
    • Água: suficiente para obter uma massa homogênea

Recheio

    • Carne de sol desfiada e frita: 400g
    • Requeijão cremoso: 200g

Cobertura

  • Farinha de rosca: a gosto
  • Orégano: a gosto
  • Gema: 1 unidade
  • Cheiro verde: a gosto
  • Azeite: um fio
  • Queijo parmesão ralado: 80g

Preparação:

Recheio

  1. Desfie a carne depois de frita
  2. Misture o requeijão

Cobertura

    1. Misture o queijo com o orégano, tempero verde, farinha de rosca e o azeite

Massa

  1. Misture todos os ingredientes secos até conseguir uma textura homogênea.
  2. Adicione a fruta-pão, os ovos e misture.
  3. Junte a margarina, água e misture muito bem.
  4. Quando conseguir uma massa lisa divida-a, faça bolinhas cubra com um plástico e reserve por 20 minutos.
  5. Passado esse tempo, abra a massa e recheie com 100g de carne e 0,50g de requeijão.
  6. Passe o pincel molhado em gema.
  7. Deixe fermentar por 2 horas.
  8. Depois dê 3 golpes nos pães e leve ao forno por 20 minutos a 180ºC.

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