Batatinhas no molho de vinagre!

INGREDIENTES

1 kg de mini-batatinhas
vinagre (de 1 a 2 xícaras)
1/2 xícara de água
2 dente de alho picado em pedaços grandes
2 colheres (sopa) de azeite (só tenho usado o extra-virgem)
06 grãos de pimenta do reino
1/2 colher (chá) de pimenta calabresa
01 pimenta dedo-de-moça sem sementes e bem picadinha
sal à gosto
cheiro-verde à gosto

MODO DE PREPARO

Lave bem as batatinhas e cozinhe em água fervente até ficarem macias, porém sem desmanchar. Para isso, vá espetando um garfo para verificar. Leva-se em torno de 07 a 10 minutos para cozinhar. Escorra as batatas e deixe esfriar. Neste momento, você pode descasca-las, o que eu acho que fica muito melhor. Porém, o objetivo deste Site é simplificar a vida e as mulheres, não querem perder tanto tempo na cozinha: você pode deixa-las com casca! Sim, isso mesmo. Apenas corte-as ao meio para o tempero penetrar e ficar com aspecto de picles com o sabor do ácido do vinagre. Além disso, fica bem mais fácil de se comer. Já aconteceu com você de espetar uma batatinha e ela ser gigante? Aí, você tenta morder e o tempero escorre e faz aquela sujeira. Evite este constrangimento e, se ele estiver grande, corte ao meio. Seus convidados agradecem!
Numa vasilha coloque o vinagre, a água, as pimentas, azeite, alho, sal e misture bem. Acrescente as batatinhas e misture.
Confira o sal e corrija, se necessário.
Por último, acrescente o cheiro-verde bem picadinho.
Eu usei um pouco de salsinha, cebolinha, orégano fresco, tomilho e cominho.
Dicas:
_ Se possível, não utilize cebola pois ela acelera a fermentação e sua saladinha pode azedar logo;
_ Se for servir no almoço de um domingo, por exemplo, faça no sábado à noite. Assim, ela pega mais o tempero;
_ Após prepara-la, deixe na geladeira e cubra a vasilha com um pano de prato. Segundo minha avó,
não pode abafar a salada para não azedar.´
Não deixem de experimentar esta receita e bom apetite!


Relacionados:


© Copyright 2020 - SHOW DE RECEITAS