Receita de Batatas Recheadas Com Sardinha

INGREDIENTES

5 batatas descascadas
2 latas de sardinha enlatada com molho de tomate (250 g)
salsa a gosto, picada
sal a gosto
½ cebola cortada em rodelas bem finas
150 g de queijo mussarela
orégano desidratado, o quanto baste
3 pimentas biquinho in natura

MODO DE PREPARO

Em uma panela coloque as batatas cortadas ao meio na transversal, coloque a água e sal, leve ao fogo, cozinhe al dente. Escorra a água, deixe esfriar um pouco e retire o miolo das batatas (para colocar o recheio). Acondicione as batatas em um refratário. Amasse com um garfo o miolo retirado das batatas e reserve.
Amasse as sardinhas com um garfo (com o molho de tomate), adicione as batatas amassadas, a salsa, sal e pimenta do reino.
Recheie as batatas. Coloque cebola por cima do recheio, em seguida o queijo mussarela. Polvilhe o orégano. Disponha uma tirinha da pimenta biquinho para decorar.
Leve para gratinar em forno médio, preaquecido.


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