Bacalhoada Simples!

INGREDIENTES

1,5 kg de bacalhau salgado

800 g de batatas

2 cebolas grandes fatiadas

2 tomates maduros sem pele e sem semente cortados em pedaços grandes

1 pimentão verde cortado em tiras

1 pimentão vermelho cortado em tiras

2 dentes de alho picadinhos

3 ovos cozidos

100 g de azeitonas pretas sem caroço

Salsa picada

Azeite para regar

Sal e pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Em um recipiente grande, deixe o bacalhau de molho de um dia para outro, trocando a água a cada 8 horas.

Tire da água e escorra.

Desfie e reserve.

Cozinhe as batatas por cerca de 20 minutos em uma panela tampada.

Escorra as batatas e corte em rodelas finas (0,5 a 1 cm). Reserve.

Em um travessas refratarias. refratário retangular grande e untado com azeite posicione as camadas: tomates, cebolas, batatas, bacalhau, ervilhas,pimentões, azeitonas e salsa. Nesta ordem.

Salpique uma colher (chá) de sal e regue com o azeite.

Repita o processo com os ingredientes que restaram.

Finalize com as rodelas de ovos cozidos.

Regue novamente com azeite.

Leve ao forno baixo, pré-aquecido, por aproximadamente 1 hora, ou até que os ingredientes estejam "al dente".


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