Bacalhau com Batatas!

INGREDIENTES

300 a 400 gramas de filé de bacalhau
3 batatas
Azeitonas pretas a gosto
1 ovos cozidos
1 cebolas
Meio pote de nata (creme de leite fresco)
Orégano, sal e pimenta do reino a gosto
Cheiro verde
1 pacote de queijo parmesão ralado

MODO DE PREPARO

Dessalgar o bacalhau, colocando o filé em um refratário com água fria. Troque a água duas vezes por dia, durante dois dias. Se preferir, pode comprar bacalhau dessalgado.

Em uma panela, coloque a metade de água, outra metade de leite e o bacalhau já dessalgado. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos, ou até que fique macio.

Corte o bacalhau em pedaços grosseiros, com as próprias mãos.

Descasque as batatas e coloque-as para cozinhar até ficarem al dente. Atenção: não deixe amolecer

Escorra, corte as batatas em fatias médias e junte meio pote de nata, um pacote de queijo ralado, orégano e cheiro verde. Misture.

No bacalhau, coloque um pouco de nata, cebola picada, alho e cheiro verde. Misture.

Em um refratário próprio para ir ao forno, coloque uma camada de batatas, uma camada de cebolas cortadas em rodelas e azeitonas pretas

Acrescente os pedaços de bacalhau

Cozinhe o ovo, pique em fatias e coloque em cima do bacalhau. Misture cheiro verde a gosto

Coloque mais uma camada de batatas com nata e leve ao forno pré-aquecido, por cerca de 30 minutos

Salpique bastante queijo ralado e volte ao forno por mais uns 15 minutos, ou até gratinar

Sirva com arroz branco e batata palha.


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