Bacalhau ao gengibre!

INGREDIENTES

2 lombos de bacalhau cortados em 4 pequenas postas
6 dentes de alho laminado
Gengibre cortado em fatias
Açafrão verdadeiro
Coentros picados
2 colheres de sopa de farinha de milho diluída num copo com água fria
Azeite a cobrir o fundo
Água a tapar o bacalhau

MODO DE PREPARO

Num tacho ponha o bacalhau, os alhos, o gengibre, os coentros, o azeite e a água, quando levantar fervura, apague o lume e deixe tapado uns 10 minutos.

Tire o bacalhau com cuidado e reserve.

Volte a pôr o caldo do bacalhau ao lume com o gengibre e deixe ferver uns minutos.
Junte a farinha e vá mexendo para cozer a farinha se estiver muito líquido,
junte um pouco mais de farinha. Quando apagar o lume, deite mais uns coentros e sumo de meio limão.

Coma acompanhado com fungi de poejos ou couve flor cozida


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