Receita de Bacalhau à Maria Teresa (Receita enviada direto de Portugal)

INGREDIENTES

Ingredientes:
2 postas grandes de bacalhau demolhado
2 cebolas
4 dentes de alho
2 folhas de louro
pimenta tipo gindungo
azeite
1/2 pimento verde
1/2 pimento vermelho
pão ralado
batatas para assar

MODO DE PREPARO

Este é um prato de boas recordações, publicado neste mês que tem um especial significado.

Diz-se que o bacalhau, na dieta lusa, é anterior à nacionalidade, antes mesmo da constituição do Condado Portucalense. O bacalhau ou "fiel amigo" faz parte do património gastronómico nacional.

É a receita de um bacalhau assado com muitas histórias, recordações e algumas personagens.

Preparação:
Coloque as cebolas às rodelas e o alho picado numa assadeira. Junte as folhas de louro, o gindungo, os pimentos cortados e regue com o azeite.
Corte as batatas para assar e junte na assadeira, envolvendo com os ingredientes anteriores.
Disponha as postas do bacalhau por cima da mistura anterior com a pele virada para cima.
Deite um pouco mais de azeite sobre as postas e polvilhe-as com pão ralado.
Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC cerca de 40 minutos ou até estar assado.

Confecionada, fotografada e Publicada por LiBelinha


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