Arroz de couve flor!

INGREDIENTES

1 couve-flor pequena,
1 colher (sobremesa) de óleo de coco,
3 colheres (sopa) de cebola picada
(pode ser ralada, se preferir),
3 dentes de alho picadinhos (sem o miolo),
1 colher (sopa) de 3 cores de pimentão
(misture-os e separe 3 colheres cheias),
1 colher (sopa) bem cheia de brócolis bem picadinho,
1 colher (sobremesa) cheia de cheiro verde
e 1 pitada de sal do himalaia (ou a gosto).

MODO DE PREPARO

Modo de Fazer na panela (como eu fiz): OU passe a couve-flor já higienizada e sequinha, cortada em ramos, no processador (é a forma mais rápida. Triture até parecer grão de arroz) OU no liquidificador (só rapidinho na tecla pulsar) OU no ralador (ralo grosso) OU à mão, como eu fiz, cortando bem miudinho (é a que dá mais trabalho) e que deixa aparência de grãos maiores. Agora, ponha o óleo de coco na panela junto com a cebola e o alho e a pitada de sal. Ao murchar sem dourar, acrescente a couve-flor e veja se precisa de mais sal (normalmente precisa). Sempre em fogo médio a baixo, mexa de vez em quando sem pôr nada de água. Em poucos minutos, ela estará pronta. Fácil assim!

Modo de Fazer no micro-ondas: em um refratário, misture a cebola e o alho com a couve-flor processada e o sal. Tampe com a tampa própria para micro-ondas (tem alguns furinhos) (ou coloque aquele "papel filme" por cima e faça alguns furinhos). Leve ao micro-ondas por uns 3 minutos e depois mexa bem de novo. Tire e prove para saber se ficou pronto. Se ainda estiver um pouco dura (depende da potência do seu aparelho), volte por mais uns 2 minutinhos. Depois de cozido e ainda quente, misture o óleo de coco e veja se precisa de mais sal. Acrescente, se precisar e sirva quente com o(s) acompanhamento(s) de sua preferência.


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