Receita de Arroz Carreteiro

INGREDIENTES

2 xícaras de arroz cru (lavado e escorrido)
2,5 xícaras de pedaços de carne (retire o excesso de gordura, se tiver)
5 dentes de alho (picados)
1 cebola grande (picada)
2 tomates (sem sementes, picados em cubinhos)
4 pimentas cambuci (sem semente e picadas em cubinhos)
1 pimenta dedo de moça (opcional, eu uso pois adoro pimenta)
azeite
cheiro verde a gosto
sal

MODO DE PREPARO

Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite. Acrescente os pedaços de carne e continue refogando por uns dois minutos. Adicione o tomate e as pimentas cambuci e dedo de moça. Refogue bem todos estes ingredientes e então acrescente o arroz (se necessário, coloque um pouco mais de azeite). Tempere com sal (cuidado pois normalmente a carne já tem sal), cheiro verde e coloque água até cobrir o arroz. Experimente e veja se precisa corrijir o tempero. Deixe cozinhar o arroz até a água secar. Sirva quente.


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