Arroz Carreteiro

INGREDIENTES

O arroz carreteiro é um prato encorpado que é sinônimo de energia. É por isso que merece um acompanhamento um pouco mais leve, mas cheio de sabor, que vai levar ao equilíbrio.

Essa receita sugere uma salada de almeirão, mas você pode usar outras combinações para dar leveza e balancear as calorias extras que o arroz carreteiro oferece.

Receita de arroz carreteiro:

Ingredientes:

  • Carne de sol: 500 gramas
  • Bacon: 100 gramas
  • Linguiça calabresa: 200 gramas
  • Cebola: uma unidade picada
  • Alho: dois dentes
  • Arroz: 300 gramas
  • Salsinha: um maço
  • Azeite: quatro colheres
  • Pimenta do reino: um dente

Receita de salada de almeirão:

Ingredientes:

  • Almeirão: 2 maços
  • Torresmo frito: 100 gramas
  • Azeite de oliva: 50 ml
  • Vinagre balsâmico: 50 ml
  • Pimenta: a gosto
  • Sal: a gosto

Modo de preparar o arroz carreteiro:

1. Escalde a carne;

2. Cozinhe por 15 minutos na panela de pressão;

3. Refogue no azeite a carne, o bacon e a linguiça em cubinhos;

4. Jogue o alho e a cebola cortados em cubinhos;

5. Adicione o arroz e refogue;

6. Adicione água e deixe cozinhar até ficar soltinho;

7. Salpique a salsinha cortada bem pequena;

Modo de preparar a salada de almeirão:

1. Frite o torresmo até chegar ao ponto pururuca, retire e deixe esfriar

2. Junte o vinagre, salpique o sal, a pimenta e deixe refogar
coloque as folhas de almeirão o deixe amolecar, mas não murchar

3. Jogue o torresmo

Aproveite!

Quer ver o passo a passo? Assista ao vídeo abaixo:

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