Receita de Aprenda a fazer pudim de chocolate

INGREDIENTES

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida (1 lata) de leite integral
3 ovos
4 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de chá de essência de baunilha
*para a calda:
1/2 xícara de açúcar refinado
1/4 de xícara de água
1/2 colher de sopa de cacau em pó (opcional)

MODO DE PREPARO

Modo de fazer
Preaqueça o forno a 180°C e coloque água para ferver para o banho-maria.

Coloque os ingredientes da calda numa panela, misture bem e leve ao fogo médio mexendo somente até o açúcar dissolver. Quando começar a ferver, reduza a chama e aguarde atingir a consistência de calda (aqui levou 7 minutos). Agite a panela de vez em quando. Quando chegar no ponto, transfira a calda para a forma de pudim e gire para untar o fundo e as laterais da forma. Reserve.

Bata no liquidificador os ingredientes do pudim (leite, leite condensado, ovos, baunilha e cacau em pó). Retire a espuma que se formará e transfira a mistura para a forma com a calda.

Coloque a forma dentro de uma assadeira um pouco maior com água fervente. A água deverá encher cerca de 2 cm da altura da assadeira. Leve ao forno preaquecido para assar em banho-maria por aproximadamente 1 hora ou até que, ao enfiar uma faca no pudim, ela saia limpa.

Retire do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e depois leve à geladeira. Desenforme frio.

 

Receita do site DigaMaria.

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