American pie ou torta americana de maçãs!

INGREDIENTES

Massa:
1/2 xícara de manteiga
1/2 xícara de açúcar
1 ovo
1 colher (sopa) rasa de fermento
2 xícaras de farinha ou até o ponto
1 pitada de sal

Recheio:
6 maçãs (utilizei 4 maçãs vermelhas Gala e 2 verdes)
1 xícara de açúcar
canela a gosto
cerca de 1 1/2 xícara de água

Creme:
1/2 litro de leite
2 gemas
1 xícara de açúcar
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 fava de baunilha ou essência de baunilha

MODO DE PREPARO

Para as maçãs: descasque e corte as maçãs em cubos e leve ao fogo com a água, o açúcar e a canela. Deixe ferver até amaciar.

Para o creme: junte os ingredientes em uma panela e leve ao fogo por aproximadamente 15 minutos.

Para a massa: em uma vasilha, junte a manteiga, o açúcar, o ovo e misture. Adicione um pouco de farinha e mexa com as mãos (mas não sove, misture delicadamente).

Montagem: Espalhe a massa numa forma untada (usei uma forma de fundo falso). Pincele clara de ovo para impermeabilizar a massa , impedindo que esta ?embatume? em contato com o recheio.
Recheie a massa com o creme de baunilha e depois coloque a maçã caramelizada . Decore a torta com tiras de massa e pincela gema batida .Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 40 minutos ou até dourar a massa.


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