Agnoline com Molho de Gorgonzola, Mini Alcachofras e Parma!

INGREDIENTES

Agnoline (ou capeletti) com recheio de carne bovina - 500 g
Queijo Gorgonzola - 150 g
Creme de leite fresco - 300 ml
Mini alcachofras - 16 unidades
Presunto Parma em tiras finas - 8 fatias
Cebola picada - 1 unidade pequena
Manteiga - 2 colheres (sopa)
Sal e pimenta-do-reino - À gosto
Aspargos frescos (opcional) - Para decorar

MODO DE PREPARO

Apare a base e corte a alcachofra até 3/4 de seu tamanho. Retire as folhas externas mais duras. Leve para cozinhar em água com sal por 5 minutos.

Cozinhe o agnoline em água salgada. Escorra e reserve.

Derreta metade da manteiga em uma panela. Coloque a cebola e refogue por 2 minutos. Adicione o creme de leite e deixe aquecer. Vá colocando o queijo aos poucos, mexendo sempre, até tudo derreter. Tempere suavemente com o sal e a pimenta e adicione as tiras de presunto.

Junte a massa ao molho e misture tudo muito bem. Sirva quente com as alcachofras por cima e polvilhado com queijo Parmesão. Decore com o aspargo, se quiser.


Relacionados:


© Copyright 2017 - SHOW DE RECEITAS