5 Receitas de muffins de batata-doce

INGREDIENTES

A batata-doce é um superalimento saudável que traz inúmeros benefícios para o organismo. Os muffins são uns bolinhos super práticos e têm sabores para todos os gostos. Quais são seus preferidos? Doces ou salgados? Não faltam variações!

Esses bolinhos saborosos são fáceis de fazer e de transportar, por isso podem ser consumidos praticamente em qualquer situação. Não há melhor para um lanche a meio da tarde ou mesmo para uma refeição ligeira, depois de uma manhã de trabalho. Muffins de batata-doce, então, é a combinação perfeita!

Reunimos 5 receitas incríveis que conjugam os melhores benefícios da batata-doce com ideias práticas e originais. Experimente!

As 5 melhores receitas de Muffins de Batata-doce

1. Muffins de Batata-doce com Bacon e Queijo Feta

Ingredientes:

  • Batata-doce laranja: 100g
  • Farinha de trigo: 250g
  • Fermento: 1 colher de chá
  • Azeite: 30 ml
  • Alho em pó: 1 colher de café
  • Ovo: 2 unidades
  • Leite: 200 ml
  • Queijo feta: 100g
  • Bacon: 100g
  • Salsinha: 7g
  • Sal: a gosto

Modo de preparo:

1. Corte o bacon em pedaços e leve ao fogo para dourar;

2. Retire o bacon do fogo e coloque em papel toalha para remover o excesso de gordura;

3. Em uma vasilha misture a farinha com o fermento, o azeite, os ovos, o leite, o alho em pó e a batata cortada em cubos. Mexa tudo muito bem;

4. Acrescente o bacon, o queijo e a salsinha bem picada. Volte a misturar;

5. Despeje o preparado em formas untadas com margarina e leve ao forno preaquecido a 180º durante meia hora.

2. Muffins de Farinha de Batata-doce e Noz

Ingredientes:

  • Farinha de batata-doce: 250g
  • Açúcar: 170g
  • Manteiga: 130g
  • Miolo de noz: 100g
  • Ovo: 5 unidades
  • Fermento: 2 colheres de chá
  • Canela em pó: 2 colheres de chá
  • Laranja: 1 unidade (suco e casca)

Modo de preparo:
1. Comece por preaquecer o forno a 190º;

2. Bata o açúcar com a manteiga. Acrescente os ovos e vá batendo alternadamente;

3. Junte a noz (picadinha), a farinha, a canela, o suco de laranja e a casca da laranja raspada;

4. Finalize com o fermento e mexa muito bem;

5. Despeje a mistura nas formas untadas e leve ao forno por cerca de 40 minutos.

3. Muffins com Cobertura de Amêndoas e Sementes

Ingredientes:

  • Batata-doce: 200g
  • Leite vegetal: 120g
  • Açúcar de coco: 80g
  • Óleo de coco: 50g
  • Mel: 1 colher de sopa
  • Suco de limão: 1 colher de sopa
  • Farinha de aveia: 220g
  • Fermento: 2 colheres de chá
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá
  • Canela em pó: 1/2 colher de chá
  • Gengibre: 1/2 colher de chá

Ingredientes para a cobertura:

  • Sementes de papoila: a gosto
  • Sementes de girassol: a gosto
  • Amêndoas laminadas: a gosto

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas em água fervente durante 3 minutos;

2. Faça um purê com a batata e misture com o açúcar, o leite, o óleo, o mel e o suco de limão; Reserve.

3. Em um outro recipiente misture a farinha com o bicarbonato, a canela e o gengibre;

4. Misture os dois preparados até obter uma mistura homogênea. Despeje em forminhas;

5. Em outro recipiente misture os ingredientes para a cobertura e espalhe sobre os muffins;

6. Leve ao forno por cerca de 30 minutos.

4. Muffins de Proteína Whey de Canela e Batata-doce

Ingredientes:

  • Batata-doce: 100g
  • Proteína whey de canela: 20g
  • Farelo de aveia: 40g
  • Linhaça dourada em pó: 10g
  • Ovo: 100g de claras
  • Iogurte natural: 20g
  • Canela: 5g
  • Fermento: 1 colher de chá
  • Bicarbonato de sódio: 1 colher de chá

Modo de preparo:

1. Cozinhe as batatas enquanto preaquece o forno a 180º;

2. Triture e misture todos os ingredientes, com exceção do fermento e do bicarbonato;

3. Quando a massa estiver bem misturada, acrescente o fermento e o bicarbonato e misture bem;

4. Despeje o preparado em forminhas e leve ao forno durante 15 minutos;

5. Deixe esfriar e remova das forminhas.

5. Muffins de Batata-doce apimentados

Ingredientes:

  • Batata-doce: 600g
  • Cebolinha: 4 unidades
  • Malagueta fresca: 1 unidade
  • Ovo: 6 unidades
  • Requeijão: 3 colheres de sopa
  • Farinha integral com fermento: 250g
  • Queijo parmesão: 50g
  • Sementes de papoila: 1 colher de sopa
  • Sementes de girassol: 1 colher de sopa

Modo de preparo:

1. Em primeiro lugar preaqueça o forno a 180º e unte as formas com papel vegetal pincelado com azeite;

2. Descasque a batata e rale. Pique a cebolinha e a malagueta;

3. Misture a cebolinha e meia malagueta com a batata ralada;

4. Acrescente os ovos, o requeijão, a farinha e o parmesão e misture bem. Junte um pouco de sal e pimenta do reino a gosto;

5. Despeje a massa em forminhas e cubra com a mistura das sementes, mais o que sobrou da malagueta;

6. Salpique um pouco de parmesão ralado e leve ao forno durante 50 minutos.

Já escolheu qual receita vai experimentar primeiro?

Assista a esse vídeo e fique conhecendo mais uma forma de preparar muffins de batata-doce.

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