::Bolo Pão de Mel Com Dois Recheios::

INGREDIENTES

Para a massa:
250 gr de açúcar mascavo
200 ml de água
3 ovos
350 gr de farinha de trigo
10 unidades de cravo
02 colheres (café) rasas de canela em pó
02 colheres (café) rasas de gengibre em pó
01 colher (café) rasa de noz moscada
15 gramas de chocolate em pó
10 gramas de bicabornato de sódio
16 gramas de fermento em pó
125 ml de leite
150 ml de mel

Para o recheio:
De doce de leite:
2 latas deleite condensado cozido em panela de pressão por 40 minutos
Trufa de brigadeiro:
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
250g de chocolate ao leite
250g de chocolate amargo
2 colheres de cacau em pó
2 colheres de mel
2 colheres de rum

MODO DE PREPARO

Para a massa:
Fazer uma calda mole com o açúcar mascavo, os cravos e a água em fogo baixo até dissolver o açúcar. Deixar esfriar.
Bater as claras em neve e reservar.
Bater a farinha de trigo, a canela, o gengibre, a noz moscada e o chocolate em pó juntamente com a calda já fria.
Adicionar o bicabornato dissovildo no leite e o fermento em pó.
Juntar as gemas, o mel e por último as em neve.
Despejar em uma forma redonda, eu forrei com papel manteiga.
Assar em forno pré-aquecido à 180º por aproximandamente 40 minutos.
Retirar do forno e deixar esfriar.

Para o recheio:
Fazer a trufa de brigadeiro colocando os chocolates no microondas para derreter.
Misture o leite condensado, o creme de leite, o mel e o rum e junte ao chocolate derretido.

Esqueci de fotografar o outro recheio
Misture bem até ficar brilhante.
Cortar o bolo em 3 partes.
Rechear a primeira com a trufa de brigadeiro e a segunda com doce de leite.
Cobertura
Cobrir com a própria trufa e levar a geladeira para firmar.
Fiz dois em forma de bolo inglês e deixei um simples só recheado com doce de leite, pois minha mãe não gosta de chocolate.

Ficaram muito gostosos.
Espero que gostem.
Beijos


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